7º FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO
Vem ai o 7º FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO, da Revista Nutrição em Pauta, na qual serão abordadas as principais estratégias em Nutrição, visando discutir os avanços da Nutrição no Brasil e no mundo, incluindo os temas de nutrição clínica, nutrição esportiva, nutrição hospitalar, nutrição geral, alimentos funcionais, food service, gastronomia e aspectos alimentares/culturais.
Dias: 25 e 26 de agosto de 2011
Local: Hospital Mãe de Deus, no Auditório do CCCMD – Rua José de Alencar, 286 – Bairro Menino Deus/POA.
Faça sua inscrição antecipada e obtenha descontos e realizando diretamente com um Representante da Revista Nutrição em Pauta ainda usufrua de mais 10% de desconto! Então preencha agora a sua ficha de inscrição!
Clique para consultar a tabela de valores e a programação.
Para finalizar sua inscrição encaminhe a sua ficha de inscrição preenchida em arquivo formato Word e o seu comprovante de pagamento ou os dados para pagamento com cartão para o meu email grazinutriempauta@gmail.com.
*Pagamentos com cartão necessitam de aprovação, o que demora em torno de 24h para confirmação da sua inscrição.
Envio de pôsteres:
Os trabalhos científicos estarão sendo recebidos para avaliação até 30 dias antes do início do Fórum, nas seguintes áreas: Nutrição Clínica/Hospitalar; Nutrição e Saúde Pública; Nutrição Esportiva; Food Service e Gastronomia.
Todos os trabalhos aprovados terão os seus resumos publicados nos anais dos Fóruns que serão distribuída aos congressistas em CD e também no site http://www.nutricaoempauta.com.br.
A comissão científica do Fórum de Nutrição irá avaliar os trabalhos apresentados e selecionar o melhor Pôster, o qual será premiado e divulgado no site http://www.nutricaoempauta.com.br como Melhor Trabalho Apresentado no Fórum.
Para consultar as normas de envio de pôsteres clique aqui.
Não perca esta oportunidade!
Qualquer dúvida eu estou à disposição! Graziela, Representante da Revista Nutrição em PautaSafra dos Alimentos – Junho e Julho
Junho – Abóbora, acelga, alface, alho estrangeiro, batata, batata-doce, brócolis, cará, chuchu, inhame, mandioca, rúcula, salsa, tomate, abacate, banana, banana-mação, banana-prata, coco, jaca, laranja-pêra, limão, mamão, maracujá azedo, melancia, tangerina cravo, tangerina murcote, tangerina poncã.
Julho – Abóbora, acelga, alface, batata-doce, brócolis, cará, cenoura, espinafre, inhame, mandioca, mostarda, rabanete, rúcula, salsa, tomate, abacate, banana-prata, coco, laranja-pêra, mamão, maracujá azedo, melão amarelo, morango, tangerina murcote.
Alguém está acompanhando o quadro “Medida Certa” do Fantástico? Pois é, eu estou… e estou gostanto, só o que me preocupa é algumas questões que eles não estão deixando bem esclarecidas, pois acompanho o blog e vejo que muitas pessoas não estão entendendo nada, percebo pelas perguntas como “me dê a sua dieta que também quero fazer para emagrecer!”
E isso não existe! O que eles estão fazendo é um programa intenso de Reeducação Alimentar, no qual estão aprendendo o que comer, o quanto comer, etc. Portanto, não há dieta milagrosa, e para cada pessoa existe uma recomendação que pode não ser a mesma para outras.
Vejo que as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a obesidade e percebendo as conseqüências que ela pode causar, mas infelizmente muitas dessas pessoas ainda não buscam atendimento adequado com profissional qualificado que possa auxiliar no processo de emagrecimento saudável.
E até que enfim a mídia vem fazendo um bom trabalho sobre este assunto. Tem incentivado, através de programas como o “medida certa” mostrando o peso adequado como uma forma de ter saúde e não como uma necessidade estética!
E neste último domingo, no programa Domingão do Faustão, o apresentador trouxe uma Nutricionista para desmistificar algumas questões. Achei muito boa a entrevista, acredito que ela deixou a mensagem mais importante para quem assistiu: “dieta não é passar fome e sim ter uma forma mais saudável de se alimentar, fazendo um plano de reeducação alimentar, sendo que para cada pessoa há uma necessidade diária diferente, a “dieta” que serviu para uma pessoa, pode não servir para você!”
Fica aqui a dica para quem quiser assistir o vídeo completo: http://glo.bo/mgnRZp
Até a próxima!
Grazi
Curso – Educação Alimentar
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Local: AGAN – Associação Gaúcha de Nutrição Av. Protásio Alves, 2959 conj. 203 Petropólis – Porto Alegre/RS Horário: 17h00 às 22h00 Publico Alvo: Nutricionistas, Técnicos em Nutrição e Dietética e Acadêmicos de Nutrição O curso tem objetivo de abordar os aspectos práticos da atuação em Escolas Infantis no que se referea inserção da Educação Alimentar e Nutricional no Projeto Pedagógico das Escolas e os recursos para sua implantação, pautado pelos conceitos de sustentabilidade e segurança Alimentar e Nutricional. O curso fornecerá poligrafo, certificado e coffe breack Idealizadora: Nóris Reis, nutricionista e técnica em nutrição atuando há 25 anos na área de alimentação escolar com prática em educação infantil, especialista em tecnologia dos alimentos e pós graduada em direto humano a alimentação adequada. Informações: atualize@yahoo.com.br 51- 9977 4637 |
Safra dos alimentos: Abril e Maio
Abril – Abóbora, abobrinha, alho estrangeiro, batata, batata-doce, berinjela, cará, chuchu, inhame, jiló, mandioca, milho verde, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, repolho, vagem, abacate, banana, banana-maçã, caqui, coco, figo, goiaba, jaca, laranja-pêra, limão, maçã, maracujá azedo, melancia, tangerina cravo.
Maio – Abóbora, abobrinha, alface, alho estrangeiro, batata, batata-doce, berinjela, cará, chuchu, inhame, jiló, mandioca, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, rúcula, salsa, tomate, vagem, abacate, banana, banana-maçã, banana-prata, coco, goiaba, jaca, laranja-pêra, limão, mamão, maracujá azedo, melancia, tangerina cravo, tangerina poncã.
Vem ai o 7º FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO, da Revista Nutrição em Pauta, na qual serão abordadas as principais estratégias em Nutrição, visando discutir os avanços da Nutrição no Brasil e no mundo, incluindo os temas de nutrição clínica, nutrição esportiva, nutrição hospitalar, nutrição geral, alimentos funcionais, food service, gastronomia e aspectos alimentares/culturais.
Dias: 25 e 26 de agosto de 2010
Local: Hospital Mãe de Deus, no Auditório do CCCMD – Rua José de Alencar, 286 – Bairro Menino Deus/POA.
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Os trabalhos científicos estarão sendo recebidos para avaliação até 30 dias antes do início do Fórum, nas seguintes áreas: Nutrição Clínica/Hospitalar; Nutrição e Saúde Pública; Nutrição Esportiva; Food Service e Gastronomia.
Todos os trabalhos aprovados terão os seus resumos publicados nos anais dos Fóruns que serão distribuída aos congressistas em CD e também no site http://www.nutricaoempauta.com.br.
A comissão científica do Fórum de Nutrição irá avaliar os trabalhos apresentados e selecionar o melhor Pôster, o qual será premiado e divulgado no site http://www.nutricaoempauta.com.br como Melhor Trabalho Apresentado no Fórum.
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Não perca esta oportunidade!
Qualquer dúvida eu estou à disposição! Graziela, Representante da Revista Nutrição em PautaAlimentação Complementar da Criança
Muitas mães se sentem inseguras ao se deparem com o momento de iniciar a alimentação complementar ao aleitamento materno. Muitas informações confusas e controversas existem no imaginário popular que acabam conturbando este momento. Porém não há mistérios! Uma orientação segura de profissionais de saúde como o médico pediatra, enfermeiro e principalmente do nutricionista auxiliam nesta transição não comprometendo o estado nutricional e o crescimento da criança.
Primeiramente é importante destacar que após os seis meses deve ser mantido o leite materno até os dois anos de idade, oferecendo de forma lenta e gradual outros alimentos.
A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança, oferecendo três vezes ao dia se a criança receber leite materno e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
É importante lembrar que a alimentação complementar deve ser espessa desde o início e deve ser utilizada uma colher para o fornecimento das papas. Começar com consistência pastosa (papas / purês), e gradativamente aumentar a sua consistência até chegar à alimentação da família.
Para iniciar os bons hábitos alimentares deve se ofertar à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida e diversificada. O consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições também é importante para o inicio de uma educação nutricional, além de garantir os nutrientes necessários como vitaminas e minerais. A mistura cotidiana de arroz com feijão é muito rica uma vez que fornece proteínas de excelente qualidade.
Quando a criança estiver doente ou se recuperando de um quadro debilitado é importante manter o estímulo a alimentação, oferecendo a alimentação de rotina e seus alimentos preferidos, respeitando a aceitação.
Exposições freqüentes aos alimentos novos são importantes para que estes passem a ser aceitos. Orienta-se que são necessárias de oito a dez exposições a um novo alimento para que ele seja aceito pela criança. Muitos pais, talvez por falta de informação, não entendem esse comportamento como sendo normal de uma criança e interpretam a rejeição inicial pelo alimento como uma aversão permanente, desistindo de oferecê-lo à criança.
Na infância pequenas variações no hábito alimentar ou no estado de saúde podem refletir no estado nutricional da criança, por isso o acompanhamento com o nutricionista é essencial.
Fonte: clique aqui
Safra alimentos – Março
Março – Abóbora, abobrinha, batata, batata-doce, berinjela, cará, cebola, chuchu, inhame, jiló, mandioca, milho verde, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, repolho, vagem, abacate, banana, caqui, figo, goiaba, jaca, limão, maçã, maracujá azedo, melancia, melão amarelo, uva itália, uva isabel.
Fonte: Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente, 2004.
Dia: 21/05/2011
Local: Ritter Hotéis – Largo Vespasiano Veppo, 55 (lado da Rodoviária de Porto Alegre)
Horário: das 9h às 18h
Um curso que oferece ao nutricionista as ferramentas necessárias para começar a trabalhar na rede particular de ensino.
Aborda os aspectos de marketing pessoal e de produtos/atividades a serem oferecidos, orienta a elaboração de propostas de assessoria e consultoria e aspectos práticos de
planejamento de cardápio e educação alimentar.
Idealizadora: Fabiana Borrego, Nutricionista especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo e especialista em padrões gastronômicos pela Universidade Anhembi Morumbi Especialista; Proprietária da ChefNutri-Assessoria e Consultoria Nutricional atuando em escolas há 6 anos.
Investimento: Matricula R$ 50,00 – todas as categorias pagamento até dia 21 de abril de 2011.
Valor do curso
Nutricionistas: R$ 170,00
Nutricionista sócio da Agan: R$ 149,00
Estudante de pós graduação: R$ 150,00
Estudante de Pós graduação sócio da AGAN: R$ 131,00
Acadêmico: R$ 130,00
Acadêmico sócio da Agan: R$ 113,00
Maiores informações: acesse o site ou entre em contato pelo email atualize@yahoo.com.br
Alimentação e Nutrição no Idoso
A Organização Mundial de Saúde, em 1963, fez uma divisão das faixas etárias considerando meia idade: 45 aos 59 anos; idosos 60 – 74; anciãos: 75 – 90 e velhice extrema: 90 ou mais.
Segundo dados do IBGE sobre o crescimento da população idosa, em 2025, o Brasil será o país com a sexta maior população nessa faixa etária, com 31,8 milhões de idosos.
Com o aumento da expectativa de vida e conseqüentemente o crescimento da população idosa existem alguns aspectos no estilo de vida dessa população que merecem cuidado especial, como a alimentação e a nutrição.
Há alguns aspectos que dificultam a avaliação nutricional em idosos, como alterações fisiológicas própria da idade, alterações da composição corporal, presença de doenças – afetando a memória, principalmente.
Há também a dificuldade para realização da intervenção dietética no idoso, visto que os hábitos alimentares já estão enraizados, e ainda pode existir dificuldade de memorização das novas informações. Mas se esses aspectos forem devidamente investigados, a prescrição dietética poderá ser mais bem definida e os resultados mais eficazes.
As alterações fisiológicas e anatômicas do próprio envelhecimento têm repercussão na saúde e na nutrição do idoso, que incluem redução da capacidade funcional, alterações do paladar (pouca sensibilidade para gostos primários como sal e doce), alterações de processos metabólicos do organismo e modificações da composição corporal.
O estado nutricional de idosos pode ser afetado por diversos fatores, por exemplo – alterações da cavidade oral que causam dificuldade de mastigação e também pelo uso de alguns medicamentos. Dentre os mais utilizados encontram-se:
- Tranqüilizantes e psicofármacos: podem diminuir a absorção intestinal.
- Diuréticos e laxantes: podem causar desidratação e depleção de eletrólitos.
- Antibióticos: podem alterar a flora intestinal, provocando má absorção de carboidratos, vitamina B12, cálcio, ferro e magnésio.
- Glicocorticóides: predispõem a gastrite, osteoporose e hiperglicemia.
- Analgésicos e antiinflamatórios: favorecem gastrite e úlceras.
Alguns micronutrientes na dieta dos idosos merecem atenção especial e seu consumo deve ser estimulado, tais como:
- Cálcio – mineral importante para prevenção de osteoporose. A recomendação da ingestão adequada (AI) para indivíduos saudáveis é de 1200mg para homens e mulheres de 51 a 70 anos e acima de 70 anos. Esta recomendação pode ser alcançada com o consumo diário de 4 copos de leite.
- Vitamina D – previne fraturas pela melhora da densidade mineral óssea e da força muscular, diminuindo, com isso, as quedas. A exposição ao sol desencadeia a produção de vitamina D na pele e alguns alimentos também representam uma fonte desta vitamina como leite e derivados, ovos, margarina e peixes.
- Ferro – recomendações da RDA são de 8mg para mulheres e homens de 51 a 70 anos e acima de 70 anos. O consumo de uma porção de carne (150g) diariamente, atinge praticamente metade dessa recomendação.
- Vitamina A – recomendações são de 900µg para homens e 700µg para mulheres de 51 a 70 anos e acima de 70 anos. O consumo de um bife de fígado (120g) uma vez por semana ou uma porção pequena de alimentos amarelos ou verde-escuros três vezes por semana, garantem reservas adequadas.
- Vitamina C – recomendações são de 90mg para homens e 75mg para mulheres acima de 50 anos. O consumo de 1 copo de suco de laranja, 2 unidades de tomate, 1 copo de suco de morango, 1 unidade de kiwi ou 1 fatia média de mamão.
- Vitamina B12 – fontes dessa vitamina são carnes, peixes e laticínios. O consumo de um filé de sardinha ou salmão ou carne vermelha (100g) atinge as recomendações diárias.
- Zinco – recomendações são de 11mg para homens e 8mg para mulheres acima de 51 anos. Fontes são carnes vermelhas e brancas, fígado, castanhas, leguminosas e frutas. O consumo de 1 bife de carne (120g) mais 6 a 8 castanhas do pára atingem recomendação para mulheres; para homens é necessário o consumo de 1 bife maior (170g) para atingir recomendação.
O consumo de água também deve ser incentivado, sendo recomendado a ingestão diária de 6 copos de água ou mais, de acordo com a pirâmide dos alimentos recomendada para idosos.
E além de uma alimentação adequada nutricionalmente, também se deve
incentivar a prática de exercício físico regular, com o acompanhamento de um profissional capacitado, com vistas a manutenção da saúde do idoso.
Enfim, devemos estar sempre atentos aos fatores que podem levar o nosso idoso à uma má nutrição.
E se você tem um idoso na família, lembre-se: o Nutricionista é o profissional mais indicado para cuidar da alimentação dessa grande parcela da população.
Nutrição e Saúde com Equilíbrio 
